درسنامه میکروبیولوژی مواد غذایی

شابک :
978-600-422-068-2
سال انتشار :
1395
نوبت چاپ :
اول
نوع جلد :
شومیز
تعداد صفحه :
83
قیمت :
برای دریافت قیمت تماس بگیرید
امتیاز محصول :
0 از مجموع 0 رای
سرشناسه                    : افرادی، محمدرضا، 1369-
عنوان و نام پديدآور       : درسنامه میکروبیولوژی مواد غذایی
مشخصات نشر              : تهران: گروه تألیفی دکتر خلیلی، 1395.
مشخصات ظاهري          : 83 ص. : مصور. ؛ 22×29 س‌م.
شابك                        : 978-600-422-068-2
وضعيت فهرست‌نويسي    : فیپای مختصر
یادداشت                     : فهرستنویسی کامل این اثر در نشانی: http://opac.nlai.ir قابل دسترسی است.
شناسه افزوده               : نظام‌آبادی، شیرین، 1367-
شناسه افزوده               : مبصری، بهزاد، 1369-
شماره كتابشناسي ملي    : 4203980

نام: درسنامه میکروبیولوژی مواد غذایی
تألیف و گردآوری: محمدرضا افرادی- شیرین نظام‌آبادی- بهزاد مبصّری
ناشر: گروه تألیفی دکتر خلیلی
نوبت و سال چاپ: اول . 1395
شمارگان: 1000
چاپ: شباب
لیتوگرافی و صحافی: رفیعی
مدیر تولید: امیرحسین خلیلی
طراح هنری و صفحه‌آرا: مریم آرده
Website: www.DrKhaliligroup.ir
مرکز پخش: ضلع جنوب غربی میدان انقلاب– جنب سینما پارس- مجتمع تجاری پارس – طبقه اول
مرکز فروش: 66568621 – 021

ویژه‌ رشته‌ی؛
کنترل مواد خوراکی و آشامیدنی

تألیف و گردآوری؛
محمدرضا افرادی
شیرین نظام‌آبادی
بهزاد مبصّری

فهرست مطالب:
فصل اول: تاریخچه‌ میکروارگانیسم‌ها در مواد غذایی
فصل دوم: زیستگاه، طبقه‌بندی و عوامل مؤثر بر رشد میکروارگانیسم‌ها
فصل سوم: عوامل درونی و بیرونی مواد غذایی مؤثر بر رشد میکروبی
فصل چهارم: فساد و نگهدارنده‌ها

طلیعه سخن  مؤلف؛
درسنامه‌ای که پیش‌رو دارید، شامل نکات مفیدی از درس میکروبیولوژی مواد غذایی است که براساس منابع ذکر شده از سوی وزارت بهداشت ویژه رشته‌ی کنترل مواد خوراکی و آشامیدنی تدوین شده است. با توجه به فصول اعلام شده از کتاب مرجع و نکات سؤالات کنکور، سعی بر آن داشتیم تا منبعی مناسب برای شما داوطلبان گرامی تهیه نماییم. مطمئناً با چندین بار مطالعه این درسنامه، تسلط شما در این درس بیشتر شده و توان پاسخگویی به سوالات میکروبیولوژی مواد غذایی آزمون‌های کارشناسی ارشد و دکتری را خواهید داشت.
شایسته است مراتب قدردانی خود را از جناب آقای امیرحسین خلیلی که با حسن اعتمادشان شرایط انتشار این درسنامه را فراهم آورده‌اند، اعلام داریم.
امید است با توکل به خدا و تلاش روزافزون، شاهد موفقیت شما عزیزان در تمام مراحل زندگی باشیم.
 
با آرزوی موفقیت؛
محمدرضا افرادی
شیرین نظام‌آبادی
بهزاد مبصّری